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谢新华; 郭东旭; 宋一诺; 艾志录; 王娜;
河南农业大学食品科学技术学院;
小麦淀粉; 脂肪酸; 晶体结构; 糊化特性; 热特性;
机译:评价玻璃质和淀粉状叙利亚硬粒小麦(Triticum durum)小麦籽粒:直链淀粉含量对淀粉特性和面粉糊化特性的影响
机译:臭氧水化对小麦淀粉糊化,流动和糊化特性的影响
机译:小麦粉与淀粉糊化特性和淀粉水解的关系:淀粉凝胶体系中非淀粉多糖的影响
机译:加工条件对预糊化淀粉-脂肪酸-甘油挤出物理化和结构特性的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:小麦(Triticum aestivum L.)淀粉淀粉颗粒的热糊化和形态特性
机译:DIC水热工艺条件对标准玉米淀粉糊化特性的影响
机译:新玉米品种淀粉对环境和发育过程影响的热力特性
机译:制备热抑制的非预糊化的粒状淀粉的方法,热抑制的非预糊化的粒状淀粉和热抑制的非预糊化的粒状淀粉的用途
机译:使用含有未糊化淀粉,预糊化淀粉,小麦粉和糖的粉末状原料生产的芝麻糊状芝麻糊,通过将水和调味料添加到淀粉中来生产甜甜圈
机译:用糊化粘度特性评价大米淀粉特性的方法
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