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三种不同类型保鲜剂防霉保鲜效果比较

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摘要

保鲜剂是用于防止食品在储存、流通过程中主要由微生物繁殖引起的变质,提高保存期,延长食用价值而在食品中使用的添加剂.

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来源
《华南预防医学》 |2002年第6期|3-3|共2页
作者
宋曼丹; 黄吉城; 倪汉忠; 杨冰;
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作者单位

广东省疾病预防控制中心微生物检验所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食卫生与食品检查;食品添加剂;
关键词
保鲜剂; 保鲜效果; 抑菌效果; 对比分析; 油精; 铁粉; 山梨酸钾; 食品卫生;

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