面粉中过氧化苯甲酰高效液相色谱法测定方法探讨

摘要

目的:建立高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量的检测方法。方法:用石油醚和乙醚(5∶1)直接萃取面粉中的过氧化苯甲酰和苯甲酸,经C18分离柱,甲醇-0.02%乙酸铵水溶液(90∶10)为流动相,流量1.0ml/min,检测波长230nm。结果:该方法同时测定面粉中过氧化苯甲酰和苯甲酸,两者线性范围5～100mg/L,r=0.999。过氧化苯甲酰检出限为0.00125g/kg,平均回收率97.3%,苯甲酸检出限为0.006g/kg,平均回收率97.2%。结论:样品无需还原便可直接进样分析,方法灵敏度高,回收率和重现性好,操作简单方便。