高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的含量

摘要

论文采用高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的含量.在文献的基础上讨论在不同的流速和检测波长下,过氧化苯甲酰在色谱图上的出峰情况,从而确定最优的检测条件.实验表明:检测波长为235nm、流速2.0m L/min为最优检测条件.故本文采用进样量为5μL,压强为280kpa,检测波长235nm,流速2.0m L/min,用峰面积定量,采用标准曲线法,从而求得面粉样品中过氧化苯甲酰的含量为0.01353g/kg,符合国家要求标准.该方法简便、精准,可用于面粉中过氧化苯甲酰含量的测定.