发酵豆粕中大豆异黄酮的超声波提取工艺

摘要

为提高大豆异黄酮的提取率,以发酵豆粕为原料,采用超声波提取技术,通过单因素实验及正交实验对大豆异黄酮提取工艺中提取溶剂、料液比、时间、次数等因素进行探讨。结果表明:采用80%乙醇为提取剂,料液比1g∶15ml,提取时间20min,提取2次,大豆异黄酮提取率最高,可达到0·548%。超声波提取发酵豆粕中大豆异黄酮是一种较为理想的方法。