赋予面制食品以更丰富营养内涵——再谈主食品营养强化与人体健康

摘要

介绍了国内外主食品营养强化的最新观念,提出了面向不同人群开发多种多样的营养强化面制品,特别是强化我国传统主食品,赋予其更多营养内涵的观点。