饮料行业:更健康、更营养、更科学——访中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授

摘要

饮料行业作为中国的又一朝阳产业，近年来得到迅速发展。从传统的水饮料到广受欢迎的果汁饮料，从日渐壮大的茶饮料到锋芒初露的功能性饮料，各具特色的饮料竞相出炉，饮料行业发展可谓如火如荼。不同饮料的特点及发展情况如何？饮料行业相关技术设备的应用情况怎样？饮料企业应该如何保障产品质量与安全？带着这些问题我们走访了中国农业大学高彦祥教授，在他那里我们获益匪浅。