木槿花中营养成分分析

摘要

目的:检测北方木槿花中营养成分。方法:以国家食品标准法测定了木槿花中蛋白质、脂肪、还原糖、维生素C、氨基氮及微量元素等营养成分。结果:木槿花含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、糖、氨基氮、钙、镁、铁、锌、钾等,含少量硒和铬。结论:木槿花具有丰富的营养价值,有很好的开发前景。