近代天津面粉业的经营制约与发展:以寿丰面粉公司为中心(1915-1937)

摘要

近代天津机制面粉业起步较晚,直到一战结束后数家面粉公司才开始设立,经营发展中遇到诸多窒碍,不惟受到外粉与上海等地面粉的挤压,小麦原料购运亦不通顺,而且面粉特税的实施与政治中心的南移等因素,对天津面粉业发展尤为不利,以致难以争夺更大的市场空间。天津面粉业几经沉浮,最终寿丰公司在艰难中胜出并发展壮大,成为华北最大的面粉公司.寿丰能在困境中突围成功,其原因在于倪氏家族对天津面粉业的巨额资本投入,以及倪、孙、杨等面粉业界精英的精诚合作,当然寿丰面粉质量较高,注重品牌建设,并牢牢掌握天津市场的销售终端也很重要。