咖喱牛腩

摘要

每次去印度餐厅，咖喱牛腩都是必点的项目，咖喱被人称为“混合的香料”，有点像外国的“十三香”，丁香、肉桂、茴香，小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒，带有浓郁自然的香气。不过对于中国人来说，纯正的咖喱味道太过浓烈，不能老吃，胖星儿教你一招——在咖喱中加入三花淡奶，不但能中和辛辣味，更能提升咖喱菜的醇厚口感，跃跃欲试了吧……