高职护理学生营养“知识-态度-行为(KAP)”教育前后的比较

摘要

目的:通过营养教育前、后两次KAP的调查研究,帮助学生找出营养知识的盲区、不健康的饮食行为;为学校实施营养健康教育及针对性营养指导提供科学依据.方法:采取随机整群抽样的方法,共抽取150名护理学生,在学习《营养与膳食》课程前、后分别进行一次KAP问卷调查.结果:教育前学生的营养学知识普遍匮乏,教育后明显提高,营养态度明显改变,营养行为改变,差异有统计学意义(P＜0.05).结论:教育前,虽然学生对膳食营养知识略有了解,但大多数缺乏系统的营养知识,对于营养知识的知晓率普遍小于50％.在学习教育后,营养知识知晓率普遍提高,说明系统的营养教育在提高学生营养知识水平方面起到了肯定的作用.学生能够通过多种渠道(杂志、网络等)了解营养的相关知识.饮食行为方面,其教育前后多数具有明显差异,绝大多数学生可以做到“知-信-行”合一,达到了学校健康教育的目的.