粮食中真菌毒素快速检测技术的发展及应用验证评价

摘要

菌毒素是影响我国粮食安全的主要污染物之一,每年由此损失的粮食上千万t,因此,加快研究和应用粮食中真菌毒素的快速检测技术刻不容缓。文章介绍了粮食中真菌毒素及其危害,梳理了国内近年来真菌毒素快速检测领域的最新研究进展,结合粮食真菌毒素快速检测技术的验证评价方法要求进行总结,以期能为我国粮食中真菌毒素污染的有效监管及快速检测技术发展和应用评价提供技术参考。