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王汝昊; 杨积鹏; 孙志利; 刘建福;
天津商业大学生物技术与食品科学学院;
天津商业大学机械工程学院;
小站稻糙米; 小站稻精米; 储藏温度; 糊化特性; 脂肪酸值;
机译:糙米,黑糙米和红糙米的储藏温度对理化和糊化特性的影响
机译:努力研究冈山县清酒酿造原米的质量(通过糙米糊化温度预测蒸米的消化率)
机译:水稻的早期和延迟移植对精米的理化,糊化,烹饪,质地和蛋白质特性的影响。
机译:糊化温度和糊化时间对糊化米品质特性的影响
机译:淀粉微观结构对玻璃化转变,糊化和糖类糊化温度升高的影响。
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性的关系,以培育更好的食米品质
机译:纤维浓度和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响纤维含量和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响
机译:高静水压和高气压对离体心房肌搏动频率,节律和机械活动的影响:脂肪饮食和温度适应的影响
机译:油/脂肪组合物,热烹饪油/脂肪组合物,制备热烹饪油/脂肪组合物的方法以及抑制酸值和油/脂肪组合物色泽增加的方法
机译:糙米或精米,用于米曲,米曲和米林
机译:制备无精米糊精的发芽未变质米的方法,用于精制变质米糊及其分配方法
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