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范力艺; 武丽达; 杨小凡; 田博; 代建军; 田颖; 李义;
中粮生物科技股份有限公司;
安徽蚌埠233010;
中粮营养健康研究院有限公司;
北京102209;
中粮融氏生物科技有限公司;
上海201500;
吉林中粮生化有限公司;
吉林长春130022;
中粮生化能源(公主岭)有限公司;
吉林公主岭136100;
蜡质玉米变性淀粉; 稳定性; 响应面; 番茄沙司;
机译:盐浓度对溶胀功率,流变性质和蜡质,正常和高直链淀粉玉米淀粉的影响
机译:改性蜡质玉米淀粉的结构特征对流变性能,成膜溶液以及对水蒸气渗透性,膜的溶解度和不透明度的影响
机译:热机械处理对交联蜡质玉米淀粉流变性能的影响
机译:在加热过量的水中,在加热期间,高直链淀粉玉米,蜡质玉米和土豆淀粉的粒状和分子变化
机译:亚洲盐味面条和小麦玉米饼的质量:使用蜡质小麦粉调整直链淀粉含量的影响。
机译:不同OSA改性蜡质玉米乳化剂的乳液稳定性比较:颗粒溶解的淀粉和非溶剂沉淀
机译:在冷冻和解冻期间添加瓜尔胶和黄原胶的正常,蜡质和高直链淀粉玉米淀粉凝胶的稳定性正常,蜡质和高直链淀粉玉米淀粉凝胶的冻融稳定性,添加瓜尔胶和黄原胶胶
机译:最终技术报告,1988年6月15日 - 1996年12月31日玉米胚乳中的淀粉合成受淀粉合成突变体的影响。
机译:淀粉变性的淀粉淀粉,具有改进的抗逆稳定性和改善的冻融稳定性
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