饲用优良乳酸菌的筛选

摘要

乳酸菌作为饲用添加剂,具有无毒、无害和无污染等特点。研究采用双层牛津杯法评定264株乳酸菌的抑菌活性,筛选出4株抑菌活性强的优良乳酸菌A190、A491、A513和A104;通过生理生化试验和人工模拟胃肠液试验对此4株乳酸菌的生长特性和胃肠液耐受能力进行研究,结果表明:菌株A190在p H3.0~10.0,盐质量分数0~6.5%,人工胃液和人工肠液等条件下均表现出很强的耐受能力。因此,在制作饲用添加剂和猪生产方面,乳酸菌A190具有潜在的应用价值,开发利用前景较好。