3种青贮饲料中乳酸菌群落结构特征分析及优良乳酸菌的筛选

摘要

【目的】研发出适应昆明气候条件的青贮用乳酸菌制剂,促进当地草地畜牧业的高效发展。【方法】以自然发酵60 d的全株玉米(Zea mays)、紫花苜蓿(Medicago sativa)和鸭茅(Dactylis glom⁃erata)3种青贮饲料为试验材料筛选优良乳酸菌,经继代培养获得83株天然乳酸菌(Lacticacid bacte⁃ria,LAB)菌株。测定83株乳酸菌形态特征及构建系统发育树。【结果】获得的83株天然乳酸菌中,昆明地区青贮饲料最常见的乳酸菌是植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),占50.6%;其次是戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和短乳杆菌(L.brevis),各占21.7%。根据乳酸菌的生长活性和产酸能力,进一步从83株菌株筛选出3株优质乳酸菌(B10、B16、C23)。【结论】生理生化特性和16S rRNA测序分析显示,B10、B16、C23分别为短乳杆菌、植物乳杆菌和戊糖片球菌。3菌株产酸速率和生长速率的高低顺序为B16>C23>B10。