利用甲酸产单细胞蛋白菌株的筛选及发酵工艺

摘要

研究旨在筛选分离能够转化甲酸生产蛋白的高效菌株,并对其生理特性和发酵工艺进行研究。试验以5 g/L甲酸钠为碳源的培养基为筛选培养基,以生物量、甲酸利用率、蛋白含量为评价参数筛选获得高效菌株MA5。经16S rDNA序列分析鉴定,命名为副球菌Paracoccus communis MA5。采用单因素分析法对菌株的生理性能进行分析,发现菌株MA5最佳生长温度37℃、初始pH值7、甲酸钠浓度5 g/L和氮源8 g/L酵母粉。采用3 L发酵系统对菌株MA5的发酵工艺进行分析,发现发酵过程中菌株的甲酸消耗速率最高达0.77 g/（L·h）。在发酵末期菌株生物量干重达4.67 g/L,蛋白含量为37%。因此,副球菌MA5能够高效转化甲酸产单细胞蛋白。