不同食物中黄曲霉毒素B_1污染调查

摘要

目的了解重庆市涪陵区不同食物中黄曲霉毒素B1(AFB1)污染现状。方法 2013年在该地采集不同的13种食物样品,用酶联免疫吸附法(ELISA)测定黄曲霉毒素B1含量。结果调查共抽检样品208份,经检测,所检样品均检出黄曲霉毒素B1,检出率为100%,208份样品黄曲霉毒素B1含量最低为0.15μg/kg,最高为63.33μg/kg,其中大米、玉米和辣椒3个品种样品中各1份黄曲霉毒素B1含量依次为42.39μg/kg、63.33μg/kg和55.05μg/kg。结论重庆市涪陵区食物样品均受到不同程度的黄曲霉毒素B1污染。