适于万寿菊鲜花发酵的优良乳酸菌菌株筛选研究

摘要

筛选出3种适宜万寿菊鲜花发酵的优良乳酸菌菌株为植物乳杆菌、赖氏乳杆菌、嗜热链球菌。发酵万寿菊颜色、质地、气味良好。