牛磺酸防治糖尿病及并发症的研究进展

摘要

牛磺酸(Taurine)的化学名称为2-氨基乙磺酸,又名牛胆酸、牛胆碱、牛黄酸、牛胆素,最初从牛的胆汁中分离得到,它不参与合成蛋白质,而是以游离形式或简单的小肽形式存在于骨骼肌、心肌、大脑、视网膜等组织中。牛磺酸由甲硫氨酸和半胱氨酸代谢而来,它对机体的很多生理功能起重要的作用,如:参与胆汁酸的结合增强脂肪吸收、维持膜的稳定性。