市售动物源食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的调查研究

摘要

目的了解某市动物源食品中硝基呋喃类药物代谢物的残留水平。方法对某市流通市场上的9类食品按照GB/T 21311-2007方法检测硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2-恶唑酮、5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮、1-氨基乙内酰脲、氨基脲。结果所采集的170份市售动物源食品中的4种硝基呋喃类药物代谢物残留量监测的总合格率为91.2%。其中1-氨基乙内酰脲的检出率为6.5%,高于其他3种硝基呋喃类药物代谢物;氨基脲在所有样品中均未检出,合格率为100%。在所有样品中,鸭肉的硝基呋喃类药物代谢物残留量的检出率最高,为66.7%。结论硝基呋喃类药物在动物源食品中违规使用情况仍然存在,相关部门应加强监控,以保证消费者的身体健康。