首页> 中文期刊> 《食品科技》 >功能性丝肽及其在食品中的应用

功能性丝肽及其在食品中的应用

         

摘要

介绍了新型功能肽-丝肽的结构性质、氨基酸组成和主要功能,并分析丝肽的应用现状和趋势。

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号