阿拉伯半乳聚糖的毒理学安全性评价研究

摘要

阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan,AG）是一类高度支链的水溶性多糖复合物,主链为半乳聚糖,侧链则为L-阿拉伯糖和D-半乳糖。AG在自然界分布广泛,存在于多种植物性食物中,在落叶松木质部的含量最为丰富,可高达25％。