灵芝菌丝毒理学安全性评价研究

摘要

目的:对灵芝菌丝的食用安全性进行毒理学评价研究。方法:依照国家相关标准和规定,首先采用最大耐受剂量法开展大、小鼠急性经口毒性试验,然后开展遗传毒性试验,最后以5.00 g·kg^(-1)、2.50 g·kg^(-1)、1.25 g·kg^(-1)3个剂量开展大鼠30 d喂养实验,观察大鼠体重、进食量及血常规等的变化,评价其毒理学安全性。结果:以5.00 g·kg^(-1)最大给药量的样品灌胃,未出现中毒症状,也无死亡;3项遗传毒性试验的结果也均为阴性;与对照组相比,30 d喂养试验发现各个剂量组的大鼠各项指标差异均不具有统计学意义(P>0.05)。结论:灵芝菌丝是无毒、无遗传毒性产品,可被开发为供消费者食用的产品。