纳豆芽孢杆菌发酵条件的优化

摘要

采用单因素及正交实验法对纳豆芽孢杆菌的摇瓶发酵培养基进行了优化,优化后的培养基为蔗糖15g/L、酵母浸出物2.5g/L、胰蛋白胨2.5g/L、氯化钠5g/L,并通过单因素实验法确定了最佳培养条件为温度35℃、初始pH值8.0、接种量3%、装液量20mL/250mL、发酵时间14h。