动物性食品中玉米赤霉烯酮残留的LC-MS/MS法测定

摘要

建立了用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）测定动物性食品中玉米赤霉烯酮毒素残留量的检测方法。样品（猪肉、猪肝、鸡肉）经乙腈∶水（75∶25,V/V）提取,正己烷除脂,Bond Elut Mycotoxin萃取柱净化,0.1%甲酸水溶液-乙腈（75∶25,V/V）洗脱,采用质谱电喷雾电离源,正离子扫描,多反应监测模式（SRM）监测,外标法定量。该方法玉米赤霉烯酮标准曲线的线性回归系数在0.9983~0.9998之间,线性范围1~100 ng/m L,方法检测限均为1.0 ng/g,定量限为5.0 ng/g,回收率在76.1%~87.22%之间,相对标准偏差2.33%~8.36%,变异系数（CV）在17%以内,可有效实现动物性食品中玉米赤霉烯酮毒素残留检测。