产过氧化氢酶淀粉液化芽孢杆菌的筛选鉴定及酶学性质研究

摘要

为了得到过氧化氢酶高产菌株,从江苏省土质属碱性地区的土壤中分离的102株菌株进行筛选,获得1株高过氧化氢酶活性的菌株,命名RU-22,酶活值达到189.2 U/mL。16S rDNA序列测定,为淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。通过对RU-22酶学性质的研究,确定该菌株的最适温度为40℃,热稳定性在40~50℃较好;最适pH为7,pH在6.0~8.0时酶的稳定性较好;Cu2+、Mg2+和Fe2+对酶活没有影响,Zn2+和Mn2+则对酶活有一定的抑制作用;经紫外照射2 h后酶活有明显的提高,为下一步淀粉液化芽孢杆菌、过氧化氢酶的实际应用奠定了一定的基础。