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鲁战会; 李里特;
中国农业大学;
北京100083;
淀粉; 功能特性; 面条; 食用品质; 评价;
机译:淀粉面条中不同类型淀粉的特性及其对食用品质的影响
机译:淀粉合酶的变化对水稻淀粉特性和食用品质的影响
机译:羧甲基纤维素(CMC)作为生物聚合物对可食用膜高粱淀粉疏水性特性的影响
机译:中国湿面条:配方的优化,面条质量的评估;以及化学成分对面条粉(响应面)功能特性的影响。
机译:低血糖指数成分对干面条面条流变特性和产品质量特性的影响研究
机译:马铃薯淀粉对麦面团特性及新鲜面条品质的影响
机译:潜在沙漠食用植物的营养品质和矿物质含量
机译:洗净制作面条的淀粉小麦面粉和淀粉特性评价方法。
机译:高抗性淀粉,提高食用品质和保质期的半熟糙米的制造工艺和特性
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