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张云鹤; 付晓萍; 梁文娟; 韩中惠; 刘苏瑶; 袁唯; 范江平;
云南农业大学食品科技学院;
昆明650201;
云南小粒种咖啡果皮; HPLC法; LC-MS法; 花青素; 抗氧化活性;
机译:从废咖啡渣和咖啡果皮中超临界流体提取:抗氧化活性和操作变量对提取物成分的影响
机译:成熟状态对生物化学成分,抗氧化活性和花青素生物合成基因表达的生化状态(Punica Granatum L.)栽培品种,红花,黄色果皮和粉红色的基础
机译:通过两种益生菌生物转化提高荔枝加工废皮果皮原花青素提取物的抗氧化活性
机译:柚子果皮果皮抗氧化葡萄球菌的抗菌活性
机译:苦瓜果皮和种子中蛋白质的制备,理化和功能性质以及酚类化合物的提取和抗氧化活性。
机译:化学成分和精油抗氧化活性的比较研究粗提取物四种特征
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。
机译:咖啡酸苯乙酯(CapE)和氟化衍生物的细胞保护作用中的构效关系:对血红素氧合酶-1诱导和抗氧化活性的影响。
机译:具有抗感,改善脂质代谢和抗氧化活性以及包含相同成分的非酒精饮料的果皮有效成分的提取方法
机译:突尼斯日期循环中抗氧化剂组分变化的提取:肉中抗氧化剂生物活性的体外研究;薄荷糖提取物提取物对体育锻炼大鼠的体内研究。
机译:一种从苹果果皮和食品成分中提取高含量的熊果酸的方法,该方法包含相同的活性成分
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