“岗课赛证”融通视角下《烘焙食品加工》教学改革与实践

摘要

“岗课赛证”融通是深化职业教育产教融合、校企合作与工学结合的重要策略,是课程教学改革的重要着力点。《烘焙食品加工》对标行业企业真实工作岗位,融入技能大赛和1+X证书相关知识,重构课程内容,深化校企合作,完善课程评价体系,实现课程教学改革与实践,全面提升职业院校技术技能型人才培养。