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李智; 解双瑜; 孙波; 柳凯; 张宇;
东北农业大学食品学院;
紫甘蓝酸菜; 盐度; 理化指标; 挥发性风味物质; 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用;
机译:乳酸菌种类对果汁发酵中挥发性和非挥发性风味物质的影响
机译:非洲豆(Pentaclethra macrophyllaBenth)种子发酵生产“ Ugba”过程中挥发性风味物质的演变
机译:发酵过程中开菲尔中有机酸和挥发性风味物质的测定。
机译:乳杆菌嗜酸性嗜酸性肝嗜酸性肝硬化过程中乳杆菌发酵的主要风味物质分析
机译:非氢化棉籽油对薯片加工过程中高油酸低亚麻酸低芥酸菜籽油的风味品质和稳定性的影响。
机译:甘蓝型油菜发酵条件的影响人参对酸菜的挥发性芥子油苷水解化合物的影响
机译:样品制备过程中半挥发性有机化合物的回收:对空气颗粒物质表征的影响
机译:用于存放例如风味挥发性物质,具有内盖,该内盖的位置限定容纳室的容积并且将容纳室的容积调节至风味挥发性物质各自的填充量
机译:用于发酵过程中的产品的包装,最好用于波兰酸菜黄瓜和/或酸菜
机译:Redn。在不影响风味的情况下调节葡萄酒的酒精含量-使用疏水性微孔膜通过降低压力或冷凝引起的分压差来去除挥发性物质。温度
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