把预制菜做成乡村振兴的“硬菜”

摘要

＜正＞走进广西瑶乡油茶食品科技有限公司的车间生产线，油茶的香气溢满鼻尖。这边，人机合力将油茶原料进行捶打、翻炒；那边，一个个光滑圆糯的大肚粑、船上粑从工人手中诞生……入冬后，一锅热腾腾的油茶成为众多食客的首选，油茶预制菜也因此成为超级爆品。预制菜，一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌。经过多年的发展，它正引领餐饮消费从“酒店”回归“家庭”，开启农产品价值增值、农民增收致富的产业新模式。