高职“酒店前厅服务与管理”课程情境教学模式的实践探索

摘要

高职院校“酒店前厅服务与管理”是一门实践性很强的课程。根据前厅工作职业标准和职业岗位需求，提出了基于情境教学理论的课程情境开发与设计过程。通过规划设计流程，创建了学习情境和项目任务，改革了教学方法，教学测评结果表明，情境教学模式可有效提高学生的学习兴趣与自主性，融洽了师生关系，更好地达到了教学目标。