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甜味剂的发展现状与未来

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@@ 甜味是人类最喜爱的味觉刺激之一,因此甜味剂是食品添加剂领域中永远不可缺少的一员.甜味剂作为糖的替代品,必须具备糖的味觉功能、物理功能、化学功能和微生物功能四大功能特性.目前,世界各地已批准使用的甜味剂有20多种.

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来源
《中国科技成果》|2001年第11期|21-23|共3页
作者
王利亚;
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作者单位

苏州精细化工集团有限公司开发处;

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正文语种 chi
中图分类其他合成调味品;
关键词
甜味剂; 发展; 远景; 分类;

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