首页> 中文期刊>文史知识 >从'牢丸'到包子

从'牢丸'到包子

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

@@ 包子,是一种南北皆宜、极其普通的大众食品.惟南方人有时把包子也称做"馒头",而在北方这二者之间却有着严格的区分,人们只把内中有咸味馅料的蒸制发面食品称作"包子"(甜味馅料的叫作"某某包儿").

著录项

来源
《文史知识》|2002年第6期|73-77|共5页
作者
宋红;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 牢丸·包儿——中国包子形制的演变 [J] . 王仁兴 . 美食研究 . 2021,第004期
2. 我国古代食品“牢丸”考 [J] . 曾维华 ,张斌 . 河北广播电视大学学报 . 2013,第002期
3. 卖包子喽!卖包子喽! [J] . 陈开利 . 动漫界 . 2018,第002期
4. 卖包子喽!卖包子喽! [J] . 陈开利 . 动漫界：幼教365 . 2018,第002期
5. 庆丰包子 70岁庆丰包子的铁腕管理 [J] . 王小利 . 餐饮世界 . 2017,第002期
6. 中華美食包子及包子文化定性研究 [C] . FENG Yan-hong ,馮延紅 . 2011杭州亚洲食学论坛 . 2011
7. 庆丰包子铺诉庆丰餐饮公司商标侵权案分析 [A] . 张瑞凯 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号