芒果高温热泵间歇干燥特性的研究

摘要

为了提高芒果干制过程的能源利用率及干制品的品质,在真空渗透脱水预处理的基础上,研究不同热泵干燥温度(50、55、60℃)及间歇时间(1、2、4h)下对芒果干燥特性的影响.结果表明:热泵干燥温度越高,水分比下降越快,干燥速率越大;热泵干燥、间歇时间越长,水分比下降越快,干燥速率越大;55℃干燥温度下,热泵间歇干燥的水分比下降的速度及干燥速率均高于连续干燥,干燥时间显著缩短.Midilli模型为最适宜模拟芒果高温热泵干燥特性的数学模型.