分光光度法测定豆类及其粗蛋白质中的色氨酸

摘要

建立一种快速，准确测定豆类试样及其粗蛋白质中色氨酸含量的分光光度法，讨论最佳试验条件及试剂用量，反应产物在４１０ｎｍ处具有最大吸收波长ε＝１．１０３×１０~４Ｌ／ｍｏｌ·ｃｍ。回收率９３．５０％－１１０．０％，相对标准偏差小于２．６１％。