氮肥施用量对超级粳稻新稻18号强、弱势籽粒灌浆和稻米品质的影响

摘要

以超级粳稻新稻18号为供试材料,2011年在7个纯氮水平,2012年在6个纯氮水平下,测定了结实期不同氮肥水平下水稻强、弱势籽粒灌浆速率、稻米品质及产量,分析了籽粒灌浆速率与稻米品质的关系,明确了强、弱势粒灌浆特性对稻米品质的影响.结果表明,低氮处理籽粒灌浆速率高于高氮处理;最大灌浆速率和平均灌浆速率强势粒快于弱势粒,平均比弱势粒快39.51％和20.34％,255.0 kg/hm2纯氮处理的最大灌浆速率为1.14 mg/(粒·d),比弱势粒快40.83％,平均灌浆速率NO处理最快,为0.74 mg/(粒·d),比弱势粒快28.50％.活跃灌浆期粒重,强势粒明显高于弱势粒,无氮肥处理最高.相关分析表明,灌浆前中期强弱势粒粒重与其灌浆速率呈极显著正相关,成熟期籽粒充实度则表现为弱势粒籽粒充实度与其灌浆速率呈极显著正相关,强势粒相关不显著;灌浆前期强弱势粒灌浆速率与稻米的加工品质呈负相关,其中弱势粒达显著或极显著相关;灌浆后期强势粒灌浆速率与稻米外观品质呈显著负相关;灌浆高峰期(即花后24 d)籽粒灌浆速率与加工品质呈正相关,与外观品质呈负相关,但相关不显著.说明增大灌浆前期弱势粒灌浆速率及提高灌浆高峰期和灌浆后期强弱势粒灌浆速率,可以同步改善稻米的加工和外观品质.