膳食营养在骨质疏松发生中的作用——病例对照研究及14年饮食营养改变

摘要

目的探讨膳食营养在骨质疏松(OP)发病风险中的作用；了解目前膳食营养中存在的问题。方法采用广州市中老年知识分子的病例对照研究及十四年来膳食营养比较。结果体重指数(BMI)与OP关系密切，BMI越低，OP危险性越大(BMI>=19-22，OR=1.65；BMI<19，OR=4．9)；膳食营养中，蛋白质．钙、锰、磷等的摄入量不足均增加OP发病风险(OR值分别为268，5．98，2．24和1.80)，其中以钙和锰的作用较为重要；比较近十四年来的膳食营养情况，尽管膳食营养明显改善，但人均每日钙摄入量仍普遍偏低，约500毫克。结论膳食营养与骨质疏松的发生、发展关系密切，钙及微量元素摄入不足是目前饮食主要问题，应加强膳食中钙及微量元素的补充。