植物油脂中脂肪酸成分改良的生物技术研究进展

摘要

回顾近年来植物油脂中脂肪酸成分改良的育种研究及成果,并展望未来通过基因工程等改良脂肪酸成分的研究.通过自然突变筛选和人工诱变等手段,高油酸含量育种取得了较大进展,且高油酸油菜和大豆品种已成功推向市场.通过基因工程与传统育种手段相结合,已创造了芥酸含量为70％以上的油菜种质.通过导入外源基因,使得传统油料作物生产出含特殊脂肪酸的工业或能源用油脂成为可能.然而,对植物中脂肪酸代谢途径及其酶学活性调控的分子基础知识不足,仍然是制约油脂中脂肪酸成分调控的瓶颈因素.