广东省佛山市南海区中小学生营养知识-态度-行为调查分析

摘要

目的 了解广东省佛山市南海区中小学生关于营养的态度、营养知识的知晓情况和健康行为的形成情况,为有效开展营养健康教育提供支持.方法 采用问卷调查方法,对18所中小学1747名学生进行营养知识-态度-行为调查.结果 学生营养知识知晓率仅为58.70%,随学段升高知晓率明显提高;学生普遍认为营养知识很重要,对营养知识很感兴趣;有16.00%的学生不是每天吃早餐,学生早餐食物主要有米饭、面包等,蔬菜、水果较少.大部分的学生存在挑食、偏食的行为,37.70%的学生不喜欢吃猪肝,52.00%的学生喜欢吃煎炸食品,吃零食的时间多为"不定时".近两成的学生喝老火汤不吃汤渣.50.70%小学生每天吃得最多的一餐是晚餐.结论 南海区中小学生特别是小学生对营养知识比较感兴趣,但是营养知识掌握不够,存在不合理的进餐行为.营养健康教育有必要在中小学生中开展,以培养其健康的饮食习惯.