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李瑞丽; 刘宜锋; 骆伟博; 黄慧琳; 黄梅婷; 陈驰; 肖榕辉; 韩金志; 吕旭聪;
福州大学生物科学与工程学院,福建福州350108;
福建农林大学食品科学学院,福建福州350002;
福建省粮油科学技术研究所,福建福州350025;
福建农业职业技术学院现代农业工程学院,福建福州350303;
棒状乳杆菌FZU63; 红茶汤; 发酵; 风味物质; 品质改善;
机译:发酵乳杆菌发酵山茶汤的生物转化成分
机译:Torulaspora delbrueckii的必不可少的发酵作用对红餐酒苹果酸乳酸发酵和感官品质的影响
机译:鼠李糖乳杆菌DR20,发酵乳杆菌CECT 5716和动物双歧杆菌乳亚种对单核细胞衍生树突状细胞的差异免疫调节作用
机译:乳杆菌嗜酸性嗜酸性肝嗜酸性肝硬化过程中乳杆菌发酵的主要风味物质分析
机译:代谢途径在乳杆菌生态和食品质量中的作用。
机译:鼠李糖乳杆菌和木糖葡糖杆菌的高静水压和发酵作用改善了Yacon-Litchi-Longan果汁的风味
机译:利用益生菌乳杆菌菌株开发发酵香肠:品质特征利用益生菌乳杆菌菌株生产发酵香肠:品质特征
机译:诱导电荷渗透引起的金属棒状颗粒悬浮液的水动力相互作用。
机译:嗜酸乳杆菌。用嗜酸乳杆菌发酵面粉改善面条的品质
机译:包括alulosa和盐在内的具有改善的风味品质的甜味剂组合物,以及使用盐改善alulosa的风味品质的方法
机译:炸薯条改善了鸡肉的风味和食用品质炸薯条改善了鸡肉的风味和食用品质
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