影响猪脂肪沉积主要候选基因的研究进展

摘要

cqvip:脂肪及脂肪酸是决定猪肉品质的重要因素,尤其是肌内脂肪沉积的含量在肉品质方面起到重要作用。本文综述影响猪脂肪沉积的主要候选基因,初步阐释候选基因影响脂肪沉积以及脂肪代谢的机理,目的是为今后调控猪肌内脂肪沉积提供理论依据。