饲料中胰蛋白酶抑制剂的抗营养作用

摘要

胰蛋白酶抑制剂的抗营养作用普遍存在于饲料中，它不仅能与动物小肠液中的胰蛋白酶结合来降低胰蛋白酶的活性，还会引起动物体内蛋白质内源性消耗。消除饲料中胰蛋白酶抑制剂对动物体的影响是待解决的难题。本文针对胰蛋白酶在饲料中的抗营养作用作一综述。