首页> 中文期刊> 《中国烹饪》 >晒晒我的肉香豆酱

晒晒我的肉香豆酱

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

@@ 餐饮业的竞争如此激烈,厨师朋友们在食材、烹技、酱汁、盛器等方面下足了功夫.由于信息的发达,区域间的距离拉近,菜品的交流越来越广泛,一些旺菜的寿命短之又短,很多厨师都在新莱开发方面遇到了瓶颈.笔者的创新经验是,只要擅于利用酱汁,就可以"出莱不再难,翻新有保障".

著录项

来源
《中国烹饪》 |2009年第10期|55|共1页
作者
白少立;
展开▼
作者单位

(Missing);

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 五香黄豆酱油的制作 [J] . . 农村新技术 . 2021,第005期
2. 五香黄豆酱油制作 [J] . . 村委主任 . 2016,第012期
3. 五香黄豆酱油制作新工艺 [J] . 刘中深 . 吉林农业 . 2014,第010期
4. 泡菜、豆酱中产香酵母菌的筛选及其在面包制作中的应用 [J] . 王刚 ,邢家溧 ,印伯星 . 食品科学 . 2014,第023期
5. 五香黄豆酱油制作 [J] . 施德龙 . 农家科技 . 2013,第004期
6. 肉香膏和肉香粉改善方便面口味 [C] . 斯波 . 2006中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会 . 2006
7. 香辛调料油树脂在淄博肉油饼馅料中的应用研究 [A] . 胡婷 . 2015

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号