小茶居好茗点

摘要

在广东，茶居是介于小吃店与茶楼之间的一种休闲食肆。茶居的出品比小吃店丰盛，而在经营规模上，却远不及茶楼。茶居以延长营业时间的方式取得利润，从清晨至深夜，不间断地为食客提供茗点和简便的饭餐。茶居一般以连锁加盟的方式经营，也有家族式经营的，茶居的项目以经营面点为主，一般不需要大厨参于实际的制作工序，因此人工成本较其他的酒店餐馆低。