风土菜中蕴乡情

摘要

清炸河虾主料：河虾250克。配料：青、红杭椒各5克，蒜片5克。调料：鲜露10克，生抽10克，豉油汁10克，鸡粉、味精各10克，胡椒粉5克，料酒5克。制法：河虾洗净，八六成热油中炸透待用：将配料与调料混合熬制成复合味汁：将炸好的河虾装入盘中，浇上调制好的味汁即可。特点：虾肉鲜嫩可口，香味浓郁。