堂食清冷时 厨师在热身

摘要

今年上半年过去了,很多城市的堂食都有不同时间段的暂停l厨师在厨房中的工作也是时断时续。在这期间,他们的心理产生了什么变化?不在厨房忙碌的日子又在做什么?这期间,我和一些厨师交流过,他们中的绝大部分都没闲着。疫情的第三年,虽然对于应对不可抗力带来的暂停,我们有时还是会焦虑,但不会像2020年时那样无措了。