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食品科学技术——食品科学技术基础学科

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采用CUSOC工艺精制凝胶多糖，纯种发酵技术对发酵甘蓝中亚硝酸盐含量的影响,电泳和层析方法对梅鱼蛋白酶解产物的分离分析,香椿叶提取物对高血脂症小鼠脂质代谢的调节作用及抗氧化功能的影响.

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来源
《中国学术期刊文摘》|2007年第24期|177|共1页
作者

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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品工业;
关键词
食品科学技术; 基础学科; 亚硝酸盐含量; 发酵技术; 抗氧化功能; 凝胶多糖; 分离分析; 酶解产物;
入库时间 2023-09-10 16:30:23

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