青年族群食品安全社会信任差异比较研究——基于山东省5地市18～35岁青年的抽样调查

摘要

食品安全社会信任反映了消费者对食品的风险认知与态度,体现为食品安全评价与食品安全期望两个方面.本文选取山东省5地市共5700位青年,对食品安全评价与期望进行调查,发现青年人口中不同年龄组食品安全风险认知存在差异;对不同年龄组青年的食品安全社会信任差异进行比较,发现青年族群的食品安全社会信任特征.最终提出,在食品安全监管推进中应重视青年族群社会信任的基本特征,积极引导青年族群参与食品安全监管社会共治,提升食品安全监管效果.